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  • Martinsumzug 2025 in Breitfurt7. November 2025 - 7:50

    Heute Abend ist Martinssumzug Am Freitag den 7. November um 17:30 ist Einstimmung auf St. Martin mit einem Kindergottesdienst in unserer Kirche. Um 18:00 Uhr startet der Umzug in der […]

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  • Volkstrauertag 20252. November 2025 - 15:21

    Volkstrauertag Als Ortsvorsteher von Breitfurt liegt mir die Erinnerung an unsere Geschichte besonders am Herzen. In der Zeit vom 10. bis 21. November 2025 findet die traditionelle Haus- und Straßensammlung […]

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Informationsseite zum Keltern von Obst

Hier findest Du Tipps und Informationen rund ums Obstkeltern

Wie bekomme ich einen guten Saft ?

  • Ernte nur reife Äpfel
  • Sortiere vor dem Keltern faule, schimmlige und wurmstichige Früchte aus
  • Mehrere Sorten ergeben einen guten Verschnitt… (süß-sauer vermischt.. und )
  • Vor dem Maischen die Früchte waschen  (Bei uns: Wasserbad beim Einfüllen)

Wie kann ich die Menge schätzen?

  • 4 bis 6 mittelgroße Äpfel = 1 kg
  • 50 kg Äpfel ergeben ca.30 ltr. Saft

Pasteurisieren:

  • Unser Pasteurisier hat einen Rauminhalt von 150 ltr.
  • Der Saft wird auf 80 Grad erhitzt
  • Zeitaufwand ca. 1,5 Std.
  • Minimum zum Erhitzen 30 ltr.

Abfüllen:

  • Wir empfehlen 3 oder 5 ltr. BAG, Flaschenabfüllung ist möglich erfordert aber mehr Zeit
  • Die BAG  sind bei uns erhältlich
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