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Ausgrabungen Kahlenberger Hof 1

Ausgrabungen Kahlenberger Hof 2

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  • Der Obst- und Gartenbauverein informiert10. Februar 2026 - 17:23

    Baum-Pflegeschnitte beim OGV Breitfurt Der Obst- und Gartenbauverein (OGV) startet mit 2 Pflegeschnitten (21. Februar/ 14. März) an den Obstbäumen der gepachteten Streuobst-Wiesen ins neue Jahr. Vordergründig angesprochen sind die […]

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  • Aus dem Ortsgeschehen – Spende5. Februar 2026 - 6:00

    Zu Beginn des neuen Jahres erreichte mich eine positive Nachricht: Eine Familie, die neu nach Breitfurt gezogen ist und sich bewusst für unsere Gemeinde entschieden hat, hat eine großzügige Spende […]

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  • Neujahrsempfang in Breitfurt am 11. Januar 202621. Januar 2026 - 6:00

    Breitfurt – Am 11. Januar 2026 lud der Ortsvorsteher Martin Moschel und der Vorsitzende der Arbeitsgemeinschaft Breitfurter Vereine Hubert Zickwolf, die Breitfurter Bürger zum Neujahrsempfang ein. Eingeleitet durch einen Gottesdienst […]

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Informationsseite zum Keltern von Obst

Hier findest Du Tipps und Informationen rund ums Obstkeltern

Wie bekomme ich einen guten Saft ?

  • Ernte nur reife Äpfel
  • Sortiere vor dem Keltern faule, schimmlige und wurmstichige Früchte aus
  • Mehrere Sorten ergeben einen guten Verschnitt… (süß-sauer vermischt.. und )
  • Vor dem Maischen die Früchte waschen  (Bei uns: Wasserbad beim Einfüllen)

Wie kann ich die Menge schätzen?

  • 4 bis 6 mittelgroße Äpfel = 1 kg
  • 50 kg Äpfel ergeben ca.30 ltr. Saft

Pasteurisieren:

  • Unser Pasteurisier hat einen Rauminhalt von 150 ltr.
  • Der Saft wird auf 80 Grad erhitzt
  • Zeitaufwand ca. 1,5 Std.
  • Minimum zum Erhitzen 30 ltr.

Abfüllen:

  • Wir empfehlen 3 oder 5 ltr. BAG, Flaschenabfüllung ist möglich erfordert aber mehr Zeit
  • Die BAG  sind bei uns erhältlich
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