Wie bekomme ich einen guten Saft ?

• Ernte nur reife Äpfel
• Sortiere vor dem Keltern faule, schimmlige und wurmstichige Früchte aus
• Mehrere Sorten ergeben einen guten Verschnitt… (süß-sauer vermischt.. und )
• Vor dem Maischen die Früchte waschen  (Bei uns: Wasserbad beim Einfüllen)

Wie kann ich die Menge schätzen?

• 4 bis 6 mittelgroße Äpfel = 1 kg
• 50 kg Äpfel ergeben ca.30 ltr. Saft

Pasteurisieren:

• Unser Pasteurisier hat einen Rauminhalt von 150 ltr.
• Der Saft wird auf 80 Grad erhitzt
• Zeitaufwand ca. 1,5 Std.
• Minimum zum Erhitzen 30 ltr.

Abfüllen:

• Wir empfehlen 3 oder 5 ltr. BAG, Flaschenabfüllung ist möglich erfordert aber mehr Zeit
• Die BAG  sind bei uns erhältlich

Unkostenbeitrag:

• Eine Preisliste übersenden wir auf Wunsch per Mail