Abfuhrtermine

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Abfuhrtermine 2024 in Breitfurt

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Informationsseite zum Keltern von Obst

Hier findest Du Tipps und Informationen rund ums Obstkeltern

Wie bekomme ich einen guten Saft ?

Ernte nur reife Äpfel
Sortiere vor dem Keltern faule, schimmlige und wurmstichige Früchte aus
Mehrere Sorten ergeben einen guten Verschnitt… (süß-sauer vermischt.. und )
Vor dem Maischen die Früchte waschen (Bei uns: Wasserbad beim Einfüllen)

Wie kann ich die Menge schätzen?

4 bis 6 mittelgroße Äpfel = 1 kg
50 kg Äpfel ergeben ca.30 ltr. Saft

Pasteurisieren:

Unser Pasteurisier hat einen Rauminhalt von 150 ltr.
Der Saft wird auf 80 Grad erhitzt
Zeitaufwand ca. 1,5 Std.
Minimum zum Erhitzen 30 ltr.

Abfüllen:

Wir empfehlen 3 oder 5 ltr. BAG, Flaschenabfüllung ist möglich erfordert aber mehr Zeit
Die BAG sind bei uns erhältlich

Preise OGV 2025

Preisliste Keltern

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